Ons Menu

Hieronder vind je een impressie van de gerechten die wij serveren. Door de dagverse aanvoer, wisselen onze gerechten regelmatig en is onze kaart afgestemd op het seizoen. In verband met de beperkte openingstijden van ons terras en de sluiting binnen serveren wij de komende tijd onze snackkaart en een aantal voorgerechten.

Vraag de bediening voor specials buiten de kaart om.

Wij serveren dit menu van 12:00 tot 19:30 uur

Bar en Borrel
  • Gevuld eitje                         

  • Holtkamp oude kaas kroketjes (6 st.) 

  • Draadjesvlees bitterballen van Holtkamp (6 st.)

  • Crudite met remoulade en hummus

  • Kaasplankje van 5 kazen van Kef met gekonfijte bleekselderij en getoast brood

  • Ossenworst van Louman met Amsterdams zuur

  • Pastrami met spicy paprika dip

  • Krokante kip met unagi mayonaise

  • Gemengde nootjes van Gotjé

Voorgerechten
  • Makreel, bleekselderij, karnemelk, sesam

  • Oerbiet, yoghurt, cepes, daslook, dille  optioneel supplement kaviaar

  • Pastrami, ansjovis, paprika, knoflook, kappertjes, veldsla

  • Terrine eendenlever, procureur, rozijnen, cranberrycompote

  • Kien's 12 uurtje: groene gazpacho, Fort 9 zuurdesem, eiersalade, kaaskroket

Hoofdgerechten
  • Coquilles, aardpeercreme, gebrande aardpeer, cashew, paksoi, saus van lapsang en sambai

  • Bloemkool, mozzarella, hazelnoot en beurre noisette

  • Ossenhaas, aardappelpuree,  pijnboompit, waterkers, Parmezaan

Desserts
  • Brownie, advocaat, gekaramelliseerde witte chocolade, geslagen room, crispies

  • Tartelette, crumble, appel, boterijs