top of page
20210415_132140.jpg

Ons Menu

Hieronder vind je een impressie van de gerechten die wij serveren. Door de dagverse aanvoer, wisselen onze gerechten regelmatig en is onze kaart afgestemd op het seizoen. 

Vraag ons gerust voor specials buiten de kaart om.

Bar en Borrel
  • Gevuld eitje     

  • Wonton zalm mousse 

  • Crostini paling                 

  • Holtkamp oude kaas kroketjes (4 st.) 

  • Draadjesvlees bitterballen van Holtkamp (6 st.)

  • Kaasplankje van 5 kazen van Kef met confituur en getoast brood

  • Krokante kip met unagi mayonaise

  • Olijven en gerookte amandelen

1,5​

2,5

3,0

9,5

8,5

16,5

9,5

5,50

Gerechten

  • koude gerechten

  • Geschroeide venkel met geitenkaas, macadamia en saus van passievrucht en kokos

  • Pancetta salade met paddenstoel, appel, noten- en zuidvruchtenbrood, bottarga en creme fraiche

  • Tartaar van makreel, creme en pekel van bloemkool, vadouvan, wilde rijst en kumquat

  • In zoutkorst gepofte koolrabi, salsa verde, hazelnoot en ponzu

  • Kalfstong met meiraap, mosterdzaad, augurk en beurre noisette met Savora Mosterd

  • warme gerechten

  • Geblakerde kool met cantharellen, piccalilly, zwarte knoflook en miso

  • Kalfswang met blauwe bessen, créme van artisjok, gebrande ui en radijs

  • Zeeduivel met creme van aardappel en prei, antiboise en crostini met gelakte paling

  • Zwezerik met Waldorf salade en beurre blanc

  • Wortel in 3 bereidingen met bulgur, groene radijs en vinaigrette van duindoornbessen

 

 

14,5

16

 

 

14,5

14

14

15

20,5

22

22

15

Desserts

  • Tarte Tatin van peer met pecannoot en miso karamel ijs

  • Slagroomijs met gezouten caramel, chocolade en macadamia noten

  • Créme van kokos en limoen met kletskop en mango gember sorbet

  • Selectie van internationale kazen van fromagerie Kef

9,5

9,5

9,5

17,5

bottom of page