20210415_132140.jpg

Ons Menu

Hieronder vind je een impressie van de gerechten die wij serveren. Door de dagverse aanvoer, wisselen onze gerechten regelmatig en is onze kaart afgestemd op het seizoen. 

Vraag de bediening voor specials buiten de kaart om.

Bar en Borrel
  • Gevuld eitje                         

  • Holtkamp oude kaas kroketjes (4 st.) 

  • Draadjesvlees bitterballen van Holtkamp (6 st.)

  • Crudite met remoulade en hummus

  • Kaasplankje van 5 kazen van Kef met confituur en getoast brood

  • Mini bao's met hoisin spek, sesam, bosui en paprika dip

  • Charcuterie plankje met olijven en crackers

  • Krokante kip met unagi mayonaise

  • Gemengde nootjes van Gotjé

  • Bella di Cerignola Olijven

1,25​

8,5

7,5

5,5

15

8,5

19,5

8,5

2,75

5,5

Voorgerechten

  • Octopus, Griekse yoghurt, Kalamata olijven, sinaasappel, pikante paprika vinaigrette

  • Gebakken spruiten met oesterzwam en schuim van Epoisses

  • Gerookte eendenborst met creme van bospeen, granaatappel en bundelzwam

  • Zwezerik, meiknol, soja beurre blanc, mini tomaat

  • Terrine eendenlever, procureur, rozijnen, cranberrycompote

  • Gebakken coquilles, aardpeer, paksoi, cashew en saus van lapsang en dashi

12,5

 

12,5

 

14

17,5

16

19

Hoofdgerechten

  • Gebakken schelvis met rivierkreeftjes risotto, sugar snaps en saus van jonge knoflook

  • Rode biet "Barbabietole arrosto", trompet de la mort, paddenstoelencreme, basilicumolie en saus van karnemelk

  • Ribeye, witte kool, girolles, gepofte aardappel en saus Madeira

  • Komkommer gemarineerd en gevuld met artisjok, macadamia, tomaat en saus van Dijon mosterd

  • Buikspek met creme van pastinaak, little gem, sobrasada en zoete sojasaus

24,5

19,5

 

 

 

28,5

18,5

 

21,5

Desserts

  • Tartelette met advocaatroom, duindornbessen roomijs en pure chocolade

  • Vanille panna cotta met speculaas crumble, pistache roomijs en Limoncello room

  • Selectie van internationale kazen van fromagerie Kef

10,5

9,5

 

15