20210415_132140.jpg

Ons Menu

Hieronder vind je een impressie van de gerechten die wij serveren. Door de dagverse aanvoer, wisselen onze gerechten regelmatig en is onze kaart afgestemd op het seizoen. 

Vraag ons gerust voor specials buiten de kaart om.

Bar en Borrel
  • Gevuld eitje     

  • Wonton makreelsalade                  

  • Holtkamp oude kaas kroketjes (4 st.) 

  • Draadjesvlees bitterballen van Holtkamp (6 st.)

  • Kaasplankje van 5 kazen van Kef met confituur en getoast brood

  • Charcuterie van Caseus met crackers en olijven

  • Krokante kip met unagi mayonaise

  • Gemengde nootjes van Gotjé

  • Bella di Cerignola Olijven

1,25​

1,25

8,5

7,5

15

15

8,5

2,75

5,5

Gerechten

  • Albacore tonijn met saus van jalapeño, kruidenolie, bloedsinaasappel en nori

  • Geschroeide venkel met geitenkaas, macadamia en een saus van kokos en passievrucht

  • Gepekelde dorade, hangop, groene radijs, radijskiem, rammenas, saus van karnemelk en mandarijn

  • Steak tartaar met rettich, nori en creme van eidooier

  • Flan van eendenlever en kippenlever met getoast brioche en appel  compote

  • Zeeduivel met creme van prei, ui en saus van gerookte paling

  • Kalfswang met aardappel-Maroilles puree, paksoi, pinda en jus de veau

  • Zwezerik met piccalilly groenten, bloemkoolcreme en sambai

  • Brandade met zuurkool, aardappelkaantjes en beurre blanc

  • Witte asperge met roodlof, doperwten parmezaan en kerrie vinaigrette

  • Knolselderij in 4 bereidingen met hazelnoot en beurre noisette met soja

  • Lamshaas met tomaat, tuinbonen en saus Choron

14,5

13,5

 

 

14

13,5

16

 

18

15

19,5

12,5

13,5

15

17

Desserts

  • Tarte Tatin van peer met Griekse yoghurt ijs en gezouten karamel

  • Aardbeienmousse, Lambada aardbeien, groene aardbei, meringue met roze peper en ijs van olijfolie

  • Selectie van internationale kazen van fromagerie Kef

9,5

9,5

 

15